Jean-Charles Defrance est né à Bourbon Lancy. Il apprend le piano dés l´âge de 5 ans jusqu´à 13 ans, puis étudie l´orgue a l´Abbaye de Sept Fons "Allier".
Il poursuit ses études au conservatoire National de Région de Saint Maur des Fossés (94) dans la classe de Gaston Litaize où il obtient une Médaille d´or et le prix du CNR.
Il est nommé à la Cathédrale de Moulins (Allier) comme organiste titulaire de 1980 a 1994. Il crée une brochure sur l´orgue Joseph Merklin de 1880 et donne des concerts en France et en Europe.
Organiste Assistant à la Cathédrale St Louis de Versailles de 1994 a 1996.
Il est ensuite nommé organiste titulaire de l´orgue historique "Isnard" de la Cathédrale de Mende en 1996 et enregistre un CD en 1997. Professeur a l´Ecole Départementale de Musique de Lozère, il est aussi concertiste.
En 2003 il devient organiste des orgues de Figeac (lot). Il est professeur a l´Ecole de Musique de Figeac et titulaire des orgues de Mende.
Il a enregistré un deuxième CD sur l´orgue historique de Mende.