Claudine Grisi a obtenu une Maîtrise en Sciences Economiques. Elle a fait ses études musicales au Conservatoire National de Région de Nice, en piano, harmonie et orgue (avec René Saorgin).
Elle obtient le Premier Prix d´Orgue en 1975 puis le Grand Prix de la Ville de Nice en 1976. Par la suite, elle se perfectionne dans les Académie Internationales en Allemagne, en Italie et en France, %auprès de Harald Vogel, L. F. Tagliavini, Anton Heiller et Michel Chapuis.
Elle est titulaire de l´orgue historique Grinda (1970) de l´église Saint-Michel à Villefranche-sur-Mer, après avoir été titualire de l´église anglicane de Nice.
Elle est également professeur d´orgue à l´Ecole de Musique de Cagnes-sur-Mer.
Claudine Grisi donne de nombreux concerts en France, en Espagne et aux U. S. A. en tant que soliste, en formation de Musique de Chambre et Chant et Orgue (en particulier avec Illo Humphrey, baryton).